高野豆腐の唐揚げ

作り方（20分）

• 1
  高野豆腐はたっぷりの水につけて戻し、水が白く濁らなくなるまで押し洗いする。水気をギュッと絞ったら、ひと口大に千切る。
• 2
  ボウルににんにく、しょうがのすりおろし、【A】をすべて合わせて（1）の高野豆腐を加えてまんべんなくからめる。
• 3
  器ににアルファルファとセージ、クレソンなどを盛り、（2）の唐揚げを盛る。