ふきとすりごまのパスタ

作り方（20分）

• 1
  ふきは鍋に入る長さに切りそろえ、塩（分量外）大さじ1程をふって板ずりした後、塩（分量外）適量を加えた熱湯でさっと下ゆでする。冷水に取り、筋を取り、斜め切りにする。
• 2
  たけのこは食べやすい大きさにきっておく。
• 3
  大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし塩（分量外）を加えパスタをゆで始める。
• 4
  （3）と同時進行でフライパンに純白ごま油を熱して、（2）のたけのこを炒める。さらに（1）のふきを加えさっと炒め合わせたらパスタのゆで汁をおたま1杯分加え白だしを加える。
• 5
  パスタがアルデンテまでゆであがったら、水気をきり、（4）のフライパンに加え、しょうゆ、すりごま白を加えてさっと合わせる。
• 6
  器に盛り、かつお節をのせ、木の芽を散らす。