ごまとじゃこのいなりずし

作り方（20分）

• 1
  油揚げは袋状になるように半分に切り、熱湯でさっとゆでて油抜きした後、ザルに上げる。
• 2
  鍋に【A】、水気を軽くきった（1）の油揚げを入れて落としぶたをして弱火で煮汁が1/3ぐらいになるまで煮、そのまま冷ます。
• 3
  炊きあがったご飯に【B】を回しかけ、つやがでるまで切るように混ぜる。いりごま白、ちりめんじゃこを加えてさらに混ぜ冷ます。
• 4
  軽く汁気を絞った（2）の油揚げの口を内側に折り込み、俵状に握った（3）を詰める。
• 5
  お好みの具を【トッピング】をする。