ごま入りゴーヤバーグ

作り方（20分）

• 1
  ゴーヤは7〜8mmの輪切りにして、中の種とわたをきれいに取り除く。
• 2
  にんにくはみじん切りにする。
• 3
  ボウルに豚ひき肉、（2）、塩、こしょう、しょうゆを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。
• 4
  （3）にいりごま白、片栗粉を加えて練りまぜる。
• 5
  （1）のゴーヤの輪の内側に片栗粉（分量外）を刷毛などでまぶし、（4）を両面ぴったりと貼りつけるように詰める。
• 6
  純白ごま油を中火に熱し、（5）を重ならないように並べて焼き、裏返したら蓋をして中まで火が通るまで焼く。