牛肉とこんにゃくのピリ辛炒め

作り方（15分）

• 1
  こんにゃくは両面にしっかり塩（分量外）をふって5分ほど置き、そのまま熱湯でさっとゆでて臭みを取る。こんにゃくの粗熱が取れたら、短冊切りにして、真ん中に切り込みを入れ、切り込みに片方ををくぐらせてねじる。
• 2
  牛肉は食べやすい大きさにきっておく。
• 3
  しょうがは千切り、長ねぎは斜め切りにする。
• 4
  フライパンに純白ごま油を熱して、（3）のを炒める。香りが出てきたら、（2）の牛肉を加えて塩、こしょうをしてさっと炒める。
• 5
  （4）に（3）の長ねぎ、（1）のこんにゃくを加えて【A】を加えてさっと炒め合わせる。