白ごまのブラマンジェ

作り方（15分）

• 1
  ゼラチンは分量の水でふやかす。
• 2
  鍋に牛乳と生クリーム、すりごま白を入れて火にかけ、ゆっくりと混ぜながら沸騰直前まで温める。
• 3
  火を止めてグラニュー糖、（1）のふやかしたゼラチンを加えて溶かす。
• 4
  （3）をキッチンペーパーなどで漉しながらボウルに移し、ボウルの底を氷水に当てながら軽くとろみがつくまで冷す。
• 5
  グラスやプリン型に流し、冷蔵庫で冷し固める。
• 6
  すりごま白（分量外）を少量のせてできあがり。